Drankglazen

Het kiezen van het juiste glas voor het type wijn dat wordt geserveerd is een ware kunst, en hoewel sommige fabrikanten nu glazen aanbieden die zijn afgestemd op elke druivensoort en wijnregio, kan een wijnkenner prima uit de voeten met slechts een paar soorten glazen. Hoewel in de oudheid gouden en zilveren bekers werden gebruikt om deze edele drank te consumeren, voelt wijn zich het meest thuis in glazen kelken, die hiervoor al sinds de 15e eeuw worden gebruikt. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, laten de kleur van het glas, en de vorm en grootte van de kelk hun sporen na op de perceptie van deze drank. Hoewel er geen specifieke normen zijn die de grootte en vorm van glazen voor bepaalde soorten wijn definiëren, zijn er wel verschillende principes algemeen aanvaard.

Allereerst moet het vat waarin wijn wordt geserveerd, gemaakt zijn van helder, dun glas. Alleen dan krijgt u de gelegenheid om de kleur, dichtheid en helderheid van de drank te waarderen. Glazen voor rode wijn moeten groter zijn dan glazen voor witte wijn, met een bredere en ondiepere kom. Het is een goed idee als het glas smaller is aan de rand dan in het midden – dit helpt om de aroma's van de edele drank te verzamelen en volledig te waarderen. Glazen voor witte wijn, kleiner en minder bolvormig, kunnen een tulpvorm aannemen. Echte wijnkenners moeten zich ook uitrusten met glazen voor volle rode Bourgogne, die vrij groot zijn, met aanzienlijke breedte en een hoge steel. Dit stelt de drank in staat om zijn aroma's volledig vrij te geven. Speciale champagneflutes, met een slanke en smalle kom die de sprankelende bubbels langer vasthoudt, zijn ook essentieel.

Hoewel de vorm en grootte van glazen niet strikt door regels zijn gedefinieerd, is de manier waarop wijn erin wordt geserveerd wel onderworpen aan bepaalde voorschriften. Ten eerste moeten glazen voor het serveren worden gespoeld met water zonder afwasmiddel, zodat stof en chemicaliën de smaak van de drank niet beïnvloeden. Wanneer verschillende soorten wijn bij het diner worden geserveerd, moeten de juiste glazen voor elk type onder een hoek van 45° worden geplaatst, in de volgorde van consumptie van rechts naar links. Ze mogen slechts tot ongeveer 1/3 van hun hoogte worden gevuld om gasten de gelegenheid te geven "de wijn te walsen". Dit zal helpen om het volledige boeket van de drank vrij te geven en de kwaliteiten ervan volledig te waarderen. Houd bij het consumeren van de drank het glas bij de steel vast, niet bij de kom, om onnodige opwarming van de inhoud te voorkomen. Door deze paar basisregels te volgen, krijgt u de kans om van alle kwaliteiten van deze edele drank te genieten zonder de algemene regels van savoir-vivre te overtreden.

Aan de andere kant heeft het drinken van zwaardere sterke dranken, zoals whisky, ook zijn eigen regels. Whiskyglazen zijn meestal breed en kort om de drank op een lage temperatuur te houden – soms nemen ze originele vormen aan. Kenners raden aan whisky te proeven met ijs of, nog beter, met koelstenen, die de drank koelen zonder deze te verdunnen. Het is de moeite waard om koelaccessoires, ijsvormen en accessoires in te slaan om ze altijd bij de hand te hebben wanneer u zin heeft in een perfect geserveerde drank.

Alcoholexperts raden ook aan bier te drinken in speciale mokken en bierglazen. De juiste vorm van de vaten brengt de smaak van bieren, vooral ambachtelijke, volledig naar voren. Maak een handige set nuttige bieraccessoires compleet, zoals een bierkoeler, onderzetters en flesopeners, om ze altijd binnen handbereik te hebben wanneer u trek heeft in een koud glas bier.