Professionele koksmessen

Een echte chef-kok houdt van zijn mes als de grootste schat. Geen wonder, want een koksmes is een absolute must! Hoe kennen we deze schat? Het is meestal gemaakt van roestvrij staal en heeft een driehoekige vorm, breder bij het handvat. Het lemmet heeft een minimale lengte van 20 cm, is perfect uitgebalanceerd en ligt stevig in de hand. Dankzij deze parameters is het snijden, versnipperen, hakken, pletten en van het bord schuiven van voedsel het spreekwoordelijke fluitje van een cent (dat het waarschijnlijk ook zonder problemen zal snijden). Dit type mes is de moeite waard om aan te vullen met andere messen uit de categorieën broodmessen, universele messen, groente- en fruitmessen.