Messen voor vlees en vleeswaren

Vleesmessen zijn meestal uitgerust met brede lemmeten, vrij massief en stevig, zodat ze elk, zelfs het meest hardnekkige stuk vlees aankunnen. Steakmessen daarentegen zijn handige gereedschappen van ongeveer 12 centimeter lang met een gebogen en scherp gepunt lemmet, waardoor het makkelijker is om steaks te snijden. Een worstmes daarentegen is een beetje een ander verhaal - hier draait alles om het lange en smalle lemmet, zodat je de worst soepel in gelijkmatige en dunne plakjes kunt snijden. En laten we ook het fileermes en uitbeenmes niet vergeten (voor het verwijderen van overbodige en oneetbare stukjes uit vlees en vis).