Hoe je voedselverspilling kunt tegengaan

Er zijn natuurlijk talloze redenen, maar hier zijn enkele van de belangrijkste:

1. Voedsel bederft of de 'ten minste houdbaar tot'-datum is verstreken.
2. We kopen te veel, zonder goed na te denken of te plannen.
3. We bereiden in één keer buitensporige hoeveelheden voedsel (hallo, feestdagen!).

Volgens onderzoek wordt het meeste voedsel verspild in huishoudens van 1-2 personen en onder gepensioneerden. Hieronder volgen enkele eenvoudige 'minder afval'-tips om voedselverspilling te verminderen!

Het lijkt vanzelfsprekend, maar volgens de Poolse Voedselbanken gaat slechts 4 op de 10 volwassenen met een boodschappenlijstje naar de winkel en kopen ze alleen wat ze echt nodig hebben. De supermarktsfeer leent zich uitstekend voor impulsaankopen; het is soms moeilijk om die prachtig verpakte, heerlijke yoghurts die om onze aandacht vragen, of de exotische kazen die overvloedig aanwezig zijn in supermarkten, te weerstaan. En er is zeker niets mis mee om je culinaire horizon te verbreden en nieuwe dingen te proberen, maar laten we eerlijk zijn tegen onszelf: is onze fascinatie slechts van korte duur, en verdwijnt deze zodra we de winkel verlaten, waarbij dat impulsief gekochte product in een donker hoekje van de koelkast belandt, om na een klein hapje zijn Waterloo te vinden in de prullenbak?

Bovendien, voordat je met je lijstje naar de winkel gaat, controleer wat je al in je koelkast, op je plank of in je voorraadkast hebt om paniek in de winkel te voorkomen, waarbij je je afvraagt of je het hebt of niet, en onbedoeld items dubbel koopt.

Lees ons magazine over hoe je maaltijden en koken kunt plannen.

Sorteer je eten altijd op houdbaarheidsdatum – hoe korter de datum, hoe sneller je het moet eten of moet verwerken tot een volwaardig gerecht.

Let op! Ten minste houdbaar tot-datum en te gebruiken tot-datum zijn twee verschillende zaken.

Ten eerste betekent de ten minste houdbaar tot-datum niet dat voedsel na de aangegeven periode moet worden weggegooid. Het is simpelweg informatie van de fabrikant dat hun product tot dat moment al zijn beloofde eigenschappen en kenmerken zal behouden. Na deze datum kan het vervagen, wat voedingscomponenten of aroma verliezen. Echter, als de datum is verstreken, maar niet al te lang geleden, kunnen we voorzichtig controleren of het product nog eetbaar is, aangezien dit waarschijnlijk het geval is. Vertrouw op je zintuigen.

Aan de andere kant is de te gebruiken tot-datum doorgaans van toepassing op bederfelijke producten en die waarvan consumptie na deze datum schadelijk zou zijn; daarom moeten producten die de te gebruiken tot-datum hebben overschreden, volgens de wet onmiddellijk uit de schappen verdwijnen.

Invriezen is een uitstekende methode om voedsel langer in perfecte staat te bewaren. We kunnen halffabricaten of kant-en-klare maaltijden invriezen die na het ontdooien net zo lekker smaken. We hebben alleen wat ruimte in de vriezer nodig en een goed geheugen voor wat we in welke keukencontainer hebben opgeslagen. En het is de moeite waard om te onthouden dat voedsel slechts één keer mag worden ingevroren, dus het is beter om het vooraf in kleinere porties te verdelen.

Bescherm voedsel ook tegen uitdroging, morsen of besmetting door het op te bergen in aantrekkelijke containers (bij FormAdore houden we van functionele en mooie dingen, maar dat had je waarschijnlijk al gemerkt).

Ontdek al onze keukencontainers die beschikbaar zijn voor jou bij FormAdore.

En als je meer wilt weten over welke je moet kiezen, lees dan ons magazine over de beste voedselcontainers.

Containers zijn één methode, maar andere gadgets zoals bijenwasdoeken (een charmante naam, nietwaar?), siliconen zakjes, of clips die voorkomen dat producten uitdrogen kunnen ook van pas komen als hulpmiddelen om voedsel te beveiligen.

Als we niet alles kunnen opeten, dan laten we een deel van onze overvloed weggeven, zodat anderen er ook van kunnen genieten. Tegenwoordig zijn er steeds meer smartphone-applicaties die mensen verbinden die voedsel of een kant-en-klare maaltijd willen weggeven, of die het graag willen ruilen met anderen.

In veel wijken zijn ook zogenaamde 'food sharing points' opgezet, waar je veilig geëtiketteerd voedsel kunt achterlaten (dit zijn meestal koelkasten) zodat andere behoeftige mensen het voedsel kunnen meenemen en ervan kunnen genieten.

Als je daarentegen meer voedsel hebt, of producten in bijna groothandelshoeveelheden, dan is het de moeite waard om een instelling te zoeken (bijv. een tehuis voor alleenstaande moeders of een stichting voor mensen die dakloos zijn) die je donaties graag zou accepteren. De mogelijkheden zijn werkelijk eindeloos!

Recycling is de toekomst. Ook in de keuken. Er verschijnen steeds meer artikelen en boeken over hoe je maaltijdrestjes, etensresten of schillen kunt hergebruiken zodat ze niet verloren gaan. Laten we ze een tweede leven geven; dit past helemaal in de 'less waste'-gedachte, die we hoog in het vaandel dragen.

Koffiedik - je kunt het onder andere gebruiken als een gezonde huidscrub, meststof in de tuin, een geurneutralisator, of een natuurlijk schoonmaakmiddel.

Bananenschil - werkt als een hydraterende crème, is een uitstekende plantenmeststof, herstelt de glans van schoenleer, kan worden gebruikt om Oma's zilveren bestek schoon te maken, of om kleurrijke vlinders aan te trekken met zijn zoete geur.

Appelresten - een geweldige basis voor appelciderazijn, pectine is handig voor het geleren van marmelade of jam, gedroogde schillen als topping voor salades en gerechten, maar ook voor thee; je kunt ook chips van appelschillen maken.

Aardappelschillen - nieuwe, creatieve gerechten zoals in beslag gebakken schillen of bouillon van schillen. Schillen zijn ook een goede vervanging voor paneermeel. Ze kunnen ook een geweldige meststof of haarspoeling zijn.

Taartrestjes - als ze geen gelei bevatten, kunnen we ze gemakkelijk mengen met griesmeel of kaas, 'bajaderki' (rumballetjes) maken en ze bestrooien met chocolade of kokosvlokken. Een paar taarten veranderen in één heerlijke 'bajaderka'.

Als je geen tijd hebt om in de keuken te staan, gebruik dan altijd een gewillige en behulpzame assistent die ingrediënten voor je zal versnipperen, blenden, mixen en roeren. Ja, we hebben het over stijlvolle Smeg en KitchenAid keukenmachines, die je bij ons vindt. Waarom moeilijk doen als iemand anders het werk voor ons kan doen?