De messen uit de Slice&Sharpen collectie van Joseph Joseph zijn messen waarvan de lemmetten gemaakt zijn van roestvrij staal met een siliconen coating. Hun onderscheidende kenmerk is echter de schede met geïntegreerde keramische slijper. Dit zorgt niet alleen voor een veilige opslag van de messen in de lade, maar bovenal betekent de constante beschikbaarheid van het slijpinstrument dat de messen scherp blijven en het snijden sneller en efficiënter verloopt. De basis van de slijper is gemaakt van antislipmateriaal, wat het slijpen vergemakkelijkt.
De hier gepresenteerde set van twee messen bestaat uit een 21,3 cm lang trancheermes en een 31 cm lang koksmes.