De hier gepresenteerde V-mes snijmachine heeft een gehoekt roestvrijstalen mes. Het mes heeft een instelbare schijfdikte in vier stappen (1,5, 3,0, 4,5 en 6,0 mm), een julienne-functie (staafjes van 3 mm) en een frietfunctie (staafjes van 6 mm). Het stalen mes snijdt door zeer zachte producten zoals tomaten zonder ze te pletten, maar snijdt ook hard fruit en groenten in regelmatige, gelijkmatige plakjes. Kenmerkend voor de Good Grips-collectie zijn de zachte, voelbare antislip rubberen handgreep, de antislip rubberen voetjes en de uitklapbare standaard met antisliplaag die zorgen voor stabiliteit van het gereedschap en het aanrecht beschermen tegen krassen tijdens het snijden. Het hoogwaardige kunststof oppervlak heeft uitsteeksels die voorkomen dat gesneden ingrediënten aan het oppervlak van de snijmachine blijven plakken.
Bij de snijmachine wordt een handbeschermer geleverd die door zijn verende ontwerp op het gesneden product drukt zodat het helemaal doorgesneden kan worden.Het Amerikaanse bedrijf Oxo, met zijn Good Grips collectie, werd in 1990 opgericht als antwoord op een zeer eenvoudige vraag: Waarom zijn de meeste keukengereedschappen niet handvriendelijk? In de loop van onderzoek en in opdracht van deskundigen werden hoogwaardige, duurzame en vooral comfortabele en ook leeftijdsvriendelijke gereedschappen ontwikkeld. Dankzij hun innovatieve oplossingen hebben OXO-producten meer dan 150 internationale prijzen gewonnen voor design, verpakking en merkidentiteit en zijn ze te bewonderen in de permanente collecties van vele musea over de hele wereld.