Mixer ijsmachine 50's Style

Om ijs te bereiden met het SMEG SMIC01 opzetstuk, moet de speciale kom eerst minstens 18 uur bevroren worden bij een temperatuur van ongeveer -18°C. Vervolgens wordt de kom in de SMEG mixer geplaatst, de centreerring, de mixer en het deksel worden aangebracht. Het eerder bereide mengsel (bijv. van melk, room en suiker) moet goed worden gekoeld in de koelkast, bij voorkeur tot een temperatuur van ongeveer 4°C. Met de mixer op lage snelheid (1-2) wordt het mengsel langzaam in de kom gegoten en gedurende 20-30 minuten gemengd tot een romige consistentie is bereikt. Voor sorbets of bevroren yoghurt duurt dit proces meestal 10-15 minuten. Als je een steviger ijsje wilt, is het een goed idee om het over te gieten in een bakje en het 1-2 uur in de vriezer te zetten.