De Kanren messenlijn van Zwilling wordt vervaardigd in Japan, in Seki. Het valt op door zijn uitstekende balans, ergonomisch design, maar ook door zijn uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid voor de komende jaren! Interessant genoeg:

• Het worstmes is voorzien van een carbon roestvrijstalen lemmet met een extreem hoge hardheidsgraad (61 HRC).
• Het lemmet is met de hand geslepen. De structuur bestaat uit 48 lagen, wat het zo robuust maakt. Het oppervlak heeft een individueel Damascener patroon.
• Het micarta handvat, dat comfortabel in de hand ligt, is drievoudig geklonken.