Aardbeiensalade op 5 manieren [RECEPTEN]

Voedingswaarde van aardbeien

Aardbeien zijn niet alleen een van de favoriete traktaties van de zomer, maar ook een bron van voedingsstoffen en vitaminen, waaronder C, B2, B3, A en E. Je vindt er silicium en fosfor in, essentieel voor een gezonde huid, botten en haar, evenals zink. Aardbeien bevatten ook magnesium, kalium, calcium en ijzer.

Deze prachtige vruchten verzachten ontstekingen in het lichaam en ontzuren het bovendien. Ze verlagen ook de bloeddruk, verminderen het risico op hartaandoeningen en reguleren de bloedsuikerspiegel. Door aardbeien te eten, stimuleer je je immuunsysteem en bescherm je jezelf tegen kankeraandoeningen!

Hoe aardbeien bewaren?

Vraag je je af hoe je aardbeien moet bewaren om ze vers te houden en al hun eigenschappen te behouden? Je kunt ze het beste buiten laten liggen, maar als dat geen optie is, doe de aardbeien dan in een kom, dek ze af en plaats ze op de onderste plank in de koelkast. Daar zijn de meest gunstige omstandigheden. Het is goed om te onthouden dat je gewassen aardbeien niet in de koelkast moet leggen  we spoelen ze alleen vlak voor het eten af. Je kunt ze ook invriezen om in de winter te genieten van hun unieke smaak en behouden voedingswaarden.

Zijn aardbeien calorierijk?

En hoeveel calorieën bevatten aardbeien? Slechts 30-35 kcal per 100 gram fruit! Wat kun je met aardbeien doen, aangezien je je niet hoeft te beperken tot slechts een paar per dag? Een heerlijke smoothie, een zanddeegtaart, zoete conserven, aardbeiencompote... Je kunt ze ook gebruiken voor fondue! De mogelijkheden zijn eindeloos  kies je favoriet en geniet van de unieke smaak van de zomer.

Een betrouwbare slacentrifuge

Als je wilt dat de salade die je serveert altijd knapperig en lekker is, investeer dan in een slacentrifuge. Dankzij deze tool kan het bereiden van maaltijden waarin een goede salade een belangrijke rol speelt veel gemakkelijker worden. Water zal niet langer in de kommen blijven staan, en de bladeren zullen schoon, knapperig en licht zijn. Een centrifuge bespaart je ook kostbare kooktijd.

De keuze aan slacentrifuges is uitzonderlijk breed. Hun kommen zijn niet alleen gemaakt van plastic, maar ook van staal  dus je vindt er zeker de perfecte voor jou. Ondanks de naam, die het gebruik ervan uitsluitend voor sla suggereert, kun je met succes andere bladgroenten zoals spinazie, veldsla, rucola, boerenkool... en zelfs je favoriete kruiden drogen!
Slacentrifuges zijn uitgerust met deksels waarmee je ook groenten in de koelkast kunt bewaren. Het is een betrouwbare oplossing voor elke keuken!

Een lichte salade met aardbeien en rucola is een ideaal voorstel voor een snelle en gezonde lunch, vol vitaminen
en voedingsstoffen!

Ingrediënten:

• 100g aardbeien
  
• 250g rucola
  
• één eetlepel balsamicoazijn
  
• vijf eetlepels olijfolie
  
• walnoten
  

Bereiding:

1. Giet de balsamicoazijn en olijfolie in een kleine pot of een speciale shaker en schud deze grondig om een emulsie voor de dressing te maken.
   
2. Spoel en droog de rucola  hiervoor kun je een slacentrifuge gebruiken.
   
3. Was de aardbeien en snijd ze in kwarten of plakjes.
   
4. Plaats alle ingrediënten in een brede kom.
   
5. Druppel de dressing over alles, voeg tenslotte de walnoten toe en meng  speciale slacoupes kunnen van pas komen.
   
6. De salade is klaar!
   

Een aardbeiensalade met een verfrissende hint van munt is een combinatie gemaakt voor een warme dag. Een lichte maar bevredigende maaltijd laat je de ware smaak van de zomer proeven!

Ingrediënten:

• 250g aardbeien
  
• 60g fetakaas
  
• een handvol rucola of gemengde saladeblaadjes
  
• een handvol blauwe bessen (optioneel)
  
• drie eetlepels verse, gehakte munt
  
• drie eetlepels extra vierge olijfolie
  
• één eetlepel honing
  
• twee eetlepels citroensap
  
• zout en peper
  
• een handvol noten (optioneel)
  

Bereiding:

1. Meng de olijfolie, honing, citroensap en 1 eetlepel munt.
   
2. Spoel, droog en plaats de rucola/gemengde saladeblaadjes in een kom.
   
3. Was en snijd de aardbeien in kwarten of plakjes, spoel de blauwe bessen af.
   
4. Maal zwarte peper met een zout- en pepermolen.
   
5. Snijd de kaas in blokjes en bedek de stukjes vervolgens met peper en de resterende 2 eetlepels munt.
   
6. Plaats alle ingrediënten in een kom, breng op smaak met zout en de resterende peper, besprenkel met dressing en meng grondig.
   
7. Dat is alles  eet smakelijk!
   

Een salade met de toevoeging van blauwe kaas is een uitzonderlijk elegante compositie van smaken, ideaal voor een zomers diner bij kaarslicht.

Ingrediënten:

• 250g aardbeien
  
• 150g blauwe kaas
  
• twee grotere peren (stevig en rijp) of perziken
  
• gemengde saladeblaadjes/veldsla
  
• een halve bos peterselie
  
• vier eetlepels olijfolie
  
• twee eetlepels balsamicoazijn
  
• één theelepel citroensap
  
• zout, peper, een halve theelepel Provençaalse kruiden
  

Bereiding:

1. Voeg kruiden en specerijen (naar smaak) toe aan de balsamicoazijn. Giet al roerend geleidelijk de olijfolie erbij om een dressing te vormen.
   
2. Spoel, droog en plaats de saladeblaadjes in een kom.
   
3. Hak de peterselie fijn.
   
4. Was de aardbeien en snijd ze in plakjes of kwarten.
   
5. Schil de peren/perziken  het proces zal veel gemakkelijker zijn met een speciale groenteschiller  was ze vervolgens, snijd ze in blokjes en besprenkel ze met citroensap  dit voorkomt dat ze bruin worden.
   
6. Snijd de blauwe kaas in blokjes  speciale kaasmessen zullen het snijden vergemakkelijken.
   
7. Plaats alle ingrediënten in een kom, besprenkel met dressing en meng grondig.
   
8. Smakelijk!
   

Op zoek naar een goede bron van kalium, magnesium en calcium, allemaal verpakt in een smakelijke groente? Pak asperges  het is een echte vitaminebom! Door ze in je dieet op te nemen, voorzie je je lichaam van een enorme dosis essentiële voedingsstoffen. Een salade met aardbeien en asperges is werkelijk een uitzonderlijke combinatie!

Ingrediënten:

• een halve bos groene asperges
  
• een kleine krop sla
  
• 250g aardbeien
  
• 100g kaas, bijv. feta, geitenkaas of camembert
  
• twee eetlepels olijfolie
  
• sap van een halve citroen
  
• amandelschilfers/zonnebloempitten
  
• grof gemalen zwarte peper, zeezout
  

Bereiding:

1. Spoel, droog en scheur de sla in kleine stukjes.
   
2. Was de asperges en breek de houtachtige uiteinden af, snijd ze vervolgens in stukjes van 2 cm.
   
3. Stoom de bereide asperges 2-3 minuten. Stomen zal gemakkelijker zijn met geschikte gerechten  op deze manier verliezen de groenten hun waardevolle voedingsstoffen niet.
   
4. Blancheer de gekookte asperges onder koud water en laat ze uitlekken.
   
5. Was de aardbeien en snijd ze in plakjes of kwarten, snijd de kaas in blokjes.
   
6. Meng de olijfolie met citroensap en specerijen.
   
7. Plaats alle ingrediënten in een kom, meng en besprenkel met dressing.
   
8. Bestrooi de salade met amandelschilfers of zonnebloempitten. Klaar!
   

Spinazie wordt beschouwd als een van de gezondste bladgroenten. Regelmatige consumptie beschermt zelfs tegen de ontwikkeling van kankers. In combinatie met aardbeien wordt het steeds populairder  een salade bestaande uit deze ingrediënten is een enorme dosis vitaminen!

Ingrediënten:

• twee handvol babyspinazie
  
• 250g aardbeien
  
• één avocado
  
• zonnebloempitten
  
• drie eetlepels olijfolie
  
• drie theelepels honing
  
• drie eetlepels balsamicoazijn
  
• zout en peper
  

Bereiding:

1. Meng olijfolie, balsamicoazijn, honing en specerijen  in een kleine kom of met behulp van een dressing shaker.
   
2. Spoel en droog de spinazie  een slacentrifuge werkt hiervoor het beste.
   
3. Was de aardbeien en snijd ze in kwarten, snijd de avocado in blokjes.
   
4. Doe alle ingrediënten in een slakom, bestrooi met zonnebloempitten.
   
5. Bespreng de salade met dressing. Klaar!
   

Geniet van de smaak van de zomer in de vorm van zoete aardbeien en zorg voor je gezondheid en die van je dierbaren door deze waardevolle vruchten dagelijks in je dieet op te nemen  niet alleen in de zomer, maar het hele jaar door!