Moet goede koffie uit een koffiezetapparaat komen? Natuurlijk niet! Je hoeft geen fortuin uit te geven om er 's ochtends van te genieten. Hier zijn voordelige en gebruiksvriendelijke apparaten waarmee je in slechts enkele ogenblikken een heerlijke, aromatische drank kunt bereiden. En dankzij hun compacte formaat zijn ze perfect voor elke keuken.
Thuis gezette koffie
Droom je ervan om elke dag heerlijke koffie te drinken, maar krijg je hoofdpijn van de prijs van een professioneel koffiezetapparaat? Haal gewoon een van onze koffiezetters in huis en elke dag geniet je van een kopje dat niet onderdoet voor wat je in je favoriete koffiebar krijgt.
We voegen geen melk of room toe aan onze Turkse koffie.
Turkse koffie
Probeer vandaag nog zelf Turkse koffie te zetten. Het duurt iets langer dan op een knop drukken op het koffieapparaat, maar we beloven je dat het de moeite waard zal zijn.
Pak een klein pannetje met een handvat – een koperen pannetje is het beste. Giet er koud water in en voeg de verse koffie toe. In dit geval moeten de bonen extreem fijn gemalen zijn, hun consistentie moet lijken op bloem. Houd het pannetje op het vuur en wacht tot er schuim verschijnt. Haal het van het vuur om het niet te laten koken, en zet het dan weer terug op het hete fornuis – herhaal dit drie keer. Wacht nu geduldig tot het bezinksel is neergedaald. Voilá – Turkse koffie is klaar! Dit brouwsel is extreem sterk en dik. Optioneel kun je het kruiden met bijvoorbeeld kardemom.
Versgemalen koffie garandeert de unieke smaak en aroma van de drank.
Koffie uit de French Press koffiezetter
Je kunt je ochtenddrankje ook bereiden in een French Press. De eenvoud van het ontwerp vertaalt zich in gebruiksgemak. Het is een cilindrische kan met daarin een zuiger en aan het uiteinde een zeef. Het enige wat je hoeft te doen, is de koffie erin gieten, heet water toevoegen en drie minuten wachten. De bonen moeten vrij grof gemalen zijn – fijne bonen zouden de zeef kunnen verstoppen, waardoor de koffie niet door het gaas stroomt. Wanneer het brouwsel klaar is, plaats je het deksel op de pot en druk je vervolgens de zuiger in met een stabiele beweging.
De French Press haalt de volle smaak van de koffie naar boven. Het is echter belangrijk om de drank niet te lang in de pot te laten staan, want dan kan hij wrang en te bitter worden. De French Press is het meest geschikt voor grotere groepen, wanneer de koffie meteen in kopjes kan worden geschonken.
Koffie uit een moka pot
De derde manier is het gebruik van een moka pot. Dit onopvallende apparaat, ook wel ‘moka express’ genoemd, maakt een grote comeback in onze keukens. De moka pot werkt onder druk en maakt het mogelijk om een werkelijk exquise espresso te bereiden met een sterke smaak en aroma. Correct gezet, kenmerkt het brouwsel zich door een lichte bitterheid. Voordat je een moka pot koopt, beslis je welk materiaal beter bij je past – aluminium moka potten zijn een beetje problematisch in onderhoud, omdat ze niet met schoonmaakmiddelen gewassen kunnen worden. Hun retro spirit daarentegen, grijpt terug op de eerste ontwerpen met hun iconische, hoekige vormen. Stalen moka potten daarentegen hebben meer ‘ronde’ vormen en kunnen wel met schoonmaakmiddelen gewassen worden. Let op: als je een inductiekookplaat in je keuken hebt, moet je een speciale moka pot voor inductie kiezen.
Koffiezetters zien er geweldig uit, vooral Italiaanse exemplaren, dus bij gelegenheid zal het ook een geweldige decoratie zijn. Voordat je het gebruikt, moeten de koffiebonen middelfijn gemalen zijn, zodanig dat ze aanvoelen als zand.
Een crème zo licht als een wolk
Op zoek naar een manier om een fijne schuimlaag op je koffie te krijgen? Rust jezelf uit met een melkopschuimer, die zowel koeien- als plantaardige melk in een mum van tijd opklopt.
Innovatieve manieren om koffie te zetten
We hebben ook iets voor liefhebbers van moderne oplossingen – koffiedrippers. Dit is een glazen kan waarboven een zeer dikke metalen zeef is geplaatst. Nadat de koffie in de zeef is gedaan, wordt er heet water uit de waterkoker overheen gegoten. De langzame filtratie van de dripper reinigt de drank van bezinksel en zorgt voor de ideale extractie. Na een paar minuten kan de kant-en-klare koffie in kopjes worden geschonken.
Maak ook kennis met de enorm populaire Chemex koffiezetter – het is de dark horse in de wereld van café-nieuwigheden. Deze zandloper-vormige glazen koffiepot draagt de titel van een van de 100 best ontworpen vaten. Het maakt het mogelijk om de gezette koffie snel te bereiden en vervolgens gemakkelijk te serveren. Het valt zeker op door zijn originele design – eenvoud gecombineerd met originaliteit.
En nu iets echt verrassends – Cascara. Het is een koffie die… thee is! Of, preciezer gezegd, het wordt soms koffie kersenthee genoemd. Dit zijn de schillen van de koffieboom, die jarenlang als productafval werden beschouwd. Ondertussen is de smaak van het brouwsel dat ervan wordt gemaakt buitengewoon, en hun enige nadeel is hun slechte beschikbaarheid. Cascara moet worden gezet in een French Press pot of gewoon heet water uit een waterkoker worden gegoten. We kunnen experimenteren met de verhoudingen – de intensiteit van de drank hangt af van de gevoeligheid van ons gehemelte.
Boontje voor boontje...
En wat te doen nadat de koffie gezet is? Serveren natuurlijk, het liefst in een prachtige koffiekop. Espresso serveer je het best in een klein espressokopje en lattes in speciale hoge caffè latte glazen. Lees meer over hoe je koffie serveert in ons Magazine: Kleine zwarte of caffè latte, of hoe serveer je koffie.
