Panpizza: slimme recepten zonder oven

Krokante randen, een zachte kern, aromatische kruiden en heerlijke toppings… Klinkt verrukkelijk, toch? Deze fit pizza is perfect voor alle gezondheidsbewuste individuen die op hun figuur letten, maar toch hun favoriete lekkernijen niet willen opgeven. Deze gezonde panpizza zal uw smaakpapillen verwennen, en wat meer is, u zult geen grammetje schuldgevoel voelen na het eten ervan.

Ingrediënten voor het deeg:

• 25 g volkoren tarwemeel
• 25 g rijstmeel
• 0,5 tl bakpoeder
• 1 tl haverzemelen
• 1 ei
• 1 el olijfolie
• 4 el melk
• kruiden: zout, peper, basilicum

Overige ingrediënten:

• tomatenpuree
• kipfilet
• tomaat
• maïs uit blik
• mozzarella

Bereiding:

• Meng alle ingrediënten voor het deeg krachtig in een kom. Verhit een gietijzeren pan grondig en besprenkel daarna met een paar druppels olijfolie.
• Giet het deeg op de hete, kleine pan en vorm het met een lepel tot een ronde schijf.
• Bak het deeg ongeveer 2 minuten. Wanneer er veel luchtbellen op het deeg verschijnen, draai het dan om.
• Zodra het deeg is omgedraaid, haal de pan van het vuur, verdeel de tomatensaus over het deeg en beleg met alle toppings: kipfilet voorgebakken in een beetje olijfolie, in blokjes gesneden tomaat, uitgelekte maïs en gesneden mozzarella. Dek de pan af met een deksel en bak de pizza op laag vuur ongeveer 12-15 minuten.
• Uw fit panpizza is klaar! Nu hoeft u hem alleen nog maar in plakjes te snijden met een pizzasnijder, over te brengen naar een bord en aan te vallen.

Tortillapizza, gebakken in een koekenpan, is een idee voor een heerlijke en voedzame traktatie die u in slechts 5 minuten op tafel zet! Deze snelle panpizza op een tortillabodem is perfect als een lekker tussendoortje op elk moment van de dag.

Ingrediënten:

• tarwe- of volkoren tortillawraps
• harde gele kaas, fijn geraspt
• uw favoriete pizzasaus
• toppings: pepperoni, olijven, zongedroogde tomaten, geitenkaas

Bereiding:

• Leg een tortillawrap op een goed verhitte vetvrije koekenpan. Wanneer er karakteristieke bubbels op het oppervlak verschijnen, draai de wrap dan om, zet het vuur lager en bestrooi direct met geraspte gele kaas.
• Besmeer de tortillawrap met tomatensaus en beleg met de toppings: olijven, pepperoni, zongedroogde tomaten en tot slot geitenkaas.
• Wanneer de randen van de tortilla beginnen te bruinen, dek de pan af met een deksel en bak 2 minuten.
• Pizza is klaar om in plakjes te snijden en te serveren!

Op zoek naar snelle panrecepten? Dan bent u hier aan het juiste adres! Een van onze suggesties is een gistvrije panpizza die geen oven nodig heeft. Slechts een paar eenvoudige ingrediënten en een kwartier is alles wat nodig is om te genieten van de smaak van zelfgemaakte, perfect dunne en super krokante pizza. Het enige wat u echt nodig heeft, is een goede koekenpan met een deksel. Ontdek hoe u pizza in een pan maakt zonder gist toe te voegen.

Ingrediënten voor het deeg:

• 200 g tarwemeel
• 150 ml water
• 2 el olijfolie
• 1 tl bakpoeder
• 1 tl Provençaalse kruiden
• zout

Overige ingrediënten:

• tomatenpuree
• mini mozzarellabolletjes
• zwarte olijven
• cherrytomaten
• verse basilicum

Bereiding:

• Doe de deegingrediënten in een kom en kneed tot een glad, elastisch deeg.
• Verdeel het deeg in 2 delen. Rol het op een met bloem bestoven oppervlak zo dun mogelijk uit.
• Vet een gecoate pan in met een kleine hoeveelheid olijfolie. Als u een inductiekookplaat in uw keuken heeft, vergeet dan niet een geschikte inductiepan te gebruiken.
• Leg een uitgerolde deegschijf op de nog koude pan.
• Plaats de pan op het fornuis op middelhoog vuur. Bak het deeg aan één kant tot het begint te bruinen en steviger wordt, draai het dan om. Verdeel snel de tomatensaus, beleg met de toppings: mozzarellakaas, gehalveerde olijven en cherrytomaten, en dek af met een deksel. Bak de pizza tot de onderkant bruin is, de toppings warm zijn en de kaas gesmolten is.
• Herhaal hetzelfde proces met de tweede deegschijf.
• Versier de pizza voor het serveren met verse basilicum.

Pizza zonder oven? Het kan! Sterker nog, een panpizza gemaakt met verse gist is net zo lekker als zijn traditionele tegenhanger, die op hoge temperaturen in een oven wordt gebakken.

Ingrediënten voor het deeg:

• 15 g verse gist
• 0,5 tl suiker
• 1 kopje tarwemeel
• 75 ml warm water
• 1,5 el raapzaadolie
• een snufje zout

Overige ingrediënten:

• uw favoriete pizzasaus
• champignons
• paprika's
• ham
• mozzarellakaas
• ui
• gedroogde oregano

Bereiding:

• Verkruimel de gist in een kleine kom, voeg suiker en 2 eetlepels warm water toe. Meng en zet ongeveer 10 minuten op een warme plaats om de gist te laten werken.
• Combineer in een kom het meel, de olie, het zout, het water en het gistmengsel. Kneed tot een glad en elastisch deeg. Zet de kom met het pizzadeeg ongeveer 30 minuten op een warme plaats om een beetje te rijzen.
• Rol het gerezen panpizzadeeg vrij dun uit, tot een cirkel met een diameter die vergelijkbaar is met de grootte van uw koekenpan.
• Breng de pizza over naar een keramische of aluminium pan en bak op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten, afgedekt. Draai het deeg na deze tijd om, besmeer met saus en beleg met de toppings: gesneden en voorgebakken champignons (dit voorkomt dat ze te veel water op de pizza loslaten), in blokjes gesneden paprika's, reepjes ham en mozzarella, en in ringen gesneden ui. Bestrooi het geheel met oregano. Dek de pizza af met een deksel en bak nog eens 5 minuten op laag vuur.

Luchtige panpizza met gedroogde gist, versierd met heerlijke toppings, is een eenvoudig te bereiden gerecht dat u zal verrassen met zijn uitzonderlijke smaak.

Ingrediënten:

• 1 ¾ kopjes tarwemeel
• 1 tl gedroogde gist
• 1 tl suiker
• 1 tl zout
• 2/3 kopje warm water
• 1 el olijfolie

Overige ingrediënten:

• tomatenpuree
• champignons
• ui
• salami
• gele kaas
• kruiden: zout, peper, Provençaalse kruiden
• aanvullend: bakolie

Bereiding:

• Doe alle ingrediënten voor het deeg in een kom. Kneed tot een glad deeg.
• Dek de kom met het deeg af met een katoenen doek en zet ongeveer 45 minuten op een warme plaats om te rijzen.
• Bereid de toppings. Fruit de gehakte ui en gesneden champignons in een goed verhitte pan. Breng tegen het einde van het bakken op smaak met zout, peper en Provençaalse kruiden.
• Rol het gerezen deeg uit tot de grootte van de pan. Breng het deeg over naar een met olijfolie ingevette stalen pan (bij voorkeur een diepe koekenpan, aangezien het deeg behoorlijk rijst), dek af met een deksel en bak op laag vuur 5 minuten. Draai het deeg om, besmeer met tomatensaus, voeg dan de champignons met ui, salami en op een medium rasp geraspte gele kaas toe. Dek de pizza opnieuw af met een deksel en bak nog eens 10 minuten.

Een grillpan of een steekpan is onmisbaar voor vetvrije vleesbereiding, een wokpan wordt gebruikt voor de Aziatische keuken, een pannenkoekenpan, zoals de naam al zegt, is ontworpen voor het bakken van heerlijke pannenkoeken, en een ovenbestendige pan maakt het mogelijk om verschillende gerechten te bakken en te gratineren. En welk soort pan komt goed van pas bij het bereiden van pizza? Idealiter een antiaanbakpan (hoewel, zoals u ziet, we in de meeste recepten nog steeds aanraden de pan met een kleine hoeveelheid olijfolie in te vetten voordat u het deeg bakt) die de warmte gelijkmatig verdeelt.

Het kiezen van een WMF koekenpan of een ander gerenommeerd merk garandeert een perfecte panpizza die net zo lekker is als ovengebakken pizza, en het onmiskenbare voordeel is de snelheid en eenvoud. Slechts een paar eenvoudige ingrediënten, een kwartier van uw tijd, en een koekenpan van goede kwaliteit zijn alles wat u nodig heeft om te genieten van de smaak van deze Italiaanse delicatesse.