Kruidkoek, chocolade, pittig... Recepten voor winterse koffie

Heerlijk...

geurig met verwarmende kruiden, zoet en troostrijk, koffie met kaneel, gember, kardemom en nootmuskaat is het perfecte idee voor een herfst-winter traktatie die je een echte oppepper zal geven, zelfs op de somberste en koudste dag. Hoe maak je kruidkoekkoffie? Het is kinderspel! Je hebt een koffiezetapparaat, koffie, aromatische kruiden en een paar minuten van je tijd nodig. Ontdek ons beproefde kruidkoekkoffie recept.

Ingrediënten:

• 3 theelepels gemalen koffie
• 1 kopje water
• 1 theelepel suiker
• 0,5 theelepel honing
• 2 eetlepels gezoete gecondenseerde melk
• een snufje kaneel, gember, nootmuskaat en kardemom

Bereiding:

• Meet 3 theelepels koffie af uit een koffiebus.
• Bereid een koffie-infusie in een French press.
• Verwijder de plunjer uit de cafetière en voeg de afgemeten koffie toe. Giet er kokend water bij en laat ongeveer 5 minuten trekken.
• Giet de koffie in een steelpan, voeg suiker, honing en verwarmende kruiden toe. Verwarm de drank op laag vuur gedurende ongeveer 3 minuten, zorg ervoor dat het niet kookt.
• Haal de pan van het vuur en giet de melk erbij. Roer door.
• Giet de kant-en-klare kruidkoekkoffie in een grote kop of mok.

Op lange herfst- en winteravonden vrolijkt niets je zo op als een heerlijk geurende, dikke, warme en romige koffie met chocolade. Ervaar zelf hoe aangenaam verwarmend en verkwikkend deze aromatische koffie- en chocoladedrank is.

Ingrediënten:

• 3 theelepels versgemalen koffie
• 150 ml water
• 100 ml melk
• 50 g melkchocolade
• een snufje kaneel en cacao

Bereiding:

• Verwarm 50 ml melk in een steelpan.
• Breek de chocolade in stukjes en voeg toe aan de hete melk. Roer constant en kook de melk met chocolade op laag vuur tot de chocolade volledig gesmolten is.
• Schuim de overgebleven 50 ml melk op in een koffiemachine of met een melkopschuimer.
• Bereid een infusie, die de basis zal vormen van je chocolade winterkoffie, in een koffiezetkan.
• Giet de vers gezette koffie in kopjes. Vul aan met warme melk en chocolade. Schep het opgeschuimde melk erop. Bestrooi de afgewerkte drank met een snufje kaneel en cacao.

Turkse koffie gezet met chili is een scherpe, uitgesproken smaakvolle, heerlijk verwarmende en verkwikkende drank, perfect voor lange winteravonden. Het toevoegen van chili en cacao aan koffie diversifieert niet alleen de smaak, maar verrijkt de koffiedrank ook met waardevolle voedingsstoffen voor onze gezondheid. Turkse koffie, waarvoor je een cezve nodig hebt die lijkt op een kleine kan met een lang handvat, is eenvoudig te bereiden, maar vereist een beetje geduld, omdat het meerdere keren verwarmd moet worden. Verwarmende koffie met chili is een ideale keuze voor mensen die houden van zeer aromatische, intense en sterke koffiedranken.

Ingrediënten:

• 2 theelepels versgemalen koffie
• 1 theelepel suiker
• 100 ml koud water
• 1 theelepel cacao
• een snufje chili

Bereiding:

• Giet de gemalen koffie in de cezve, voeg heel koud water toe. Voeg suiker toe.
• Plaats de cezve op het fornuis en begin te verwarmen op een laag vuur. Je moet constant de temperatuur van de koffie in de gaten houden om te voorkomen dat het kookt.
• Wanneer er schuim op de koffie verschijnt, haal de cezve van het vuur en wacht een paar minuten.
• Voeg chili en gezeefde cacao toe aan de cezve met koffie, zet het terug op het fornuis en verwarm opnieuw. Herhaal dit drie keer.
• Wacht na de laatste verwarming van de koffie met cacao een paar minuten totdat het bezinksel op de bodem is gezakt.
• Giet de kant-en-klare drank in een koffiekopje.

Irish Coffee, dat is koffie gezet met bruine suiker en Ierse whiskey, versierd met vers opgeklopte room, is een heerlijke, eenvoudig te bereiden en verwarmende drank. Precies wat je nodig hebt voor winterse middagen! Leer hoe je Irish coffee zet.

Ingrediënten:

• 2 theelepels koffiebonen
• 100 ml water
• 1 theelepel bruine suiker
• 30 ml whiskey
• 1/4 kop licht opgeklopte 30% room

Bereiding:

• Maal de koffiebonen in een koffiemolen.
• Giet water in het onderste deel van een aluminium of roestvrijstalen Moka pot.
• Plaats het filtermandje op het waterreservoir. Voeg de versgemalen koffie toe. Stamp het niet aan, maar tik zachtjes met het filter tegen het aanrecht zodat de koffie goed bezinkt.
• Bevestig het bovenste deel van de Moka pot, waar de kant-en-klare koffie zich verzamelt. Schroef het apparaat in elkaar.
• Koffie zetten in een Moka pot is heel eenvoudig. Plaats de Moka pot op een gasfornuis, elektrisch fornuis of zelfs een inductiekookplaat (bij FormAdore vind je een ruime keuze aan inductie Moka potten). Wacht een paar minuten totdat het kokende water druk opbouwt en van het onderste reservoir, via het filter, naar het bovenste deel van de koffiezetter stroomt.
• Onmiddellijk na het horen van het karakteristieke gorgelende geluid, zet je de kookplaat uit en haal je de Moka pot van de brander. Aromatische en intens smakende Moka pot koffie is klaar!
• Giet hete koffie in een verwarmd glas op voet en voeg suiker toe. Roer met een koffielepel tot de suiker volledig is opgelost. Voeg whiskey toe, roer opnieuw. Garneer de Irish coffee met slagroom.
• Deze zo bereide koffie moet gedronken worden door de laag slagroom, die het beste bereid kan worden met een melkopschuimer.

Pumpkin Spice Latte

Pumpkin Spice Latte is een zoete en aromatische koffiedrank met pompoenpuree en een royale hoeveelheid verwarmende kruiden. Pumpkin Latte is een heerlijke verwarmende koffie, die, overgoten met een laagje slagroom, een voortreffelijk dessert wordt. Hoe maak je pompoen en kruiden latte in het comfort van je eigen huis?

Ingrediënten:

• dubbele espresso
• 125 ml melk
• 2 eetlepels pompoenpuree
• 2 theelepels ahornsiroop
• 0,5 theelepel kaneel
• een snufje: gember, nootmuskaat, gemalen kruidnagel
• optioneel: slagroom

Bereiding:

• Verwarm de melk met pompoenpuree, ahornsiroop en verwarmende kruiden in een steelpan.
• Mix het verwarmde mengsel met een blender tot de pompoenmelk licht is opgeschuimd.
• Zeef de pompoenmelk, mix opnieuw met een blender en giet in een mok.
• Zet een dubbele espresso in een koffiemachine. Giet de koffie in het kopje met het pompoenmengsel.
• Je kunt de afgewerkte latte versieren met een laagje slagroom en bestrooien met kaneel.

Het weer buiten verwent ons niet echt, dus haal vandaag nog de essentiële koffieaccessoires in huis, zoals: kannen en koffiezetters, Moka potten en prachtige kopjes, zodat je elke dag kunt genieten van de smaak van een verwarmende koffiedrank.